Semasa memasak makanan, adakah kita mengambil kira untuk melebihkan sayur dan buah? Adakah sayur tersebut digemari oleh anak-anak kita? Berapa banyak akan ditolak ke tepi pinggan?
Tu belum masuk bab vitamin yang rosak akibat suhu panas semasa dimasak..kalau tak masak lama, sayur tak lembut pulak...
Selain makanan sebenar "Real Food" yang diambil, vitamin dan mineral membantu menampung kekurangan daripada makanan yang kita makan. Contohnya..
Untuk 400IU Vitamin E, anda perlu mengambil:
1 kg biji gandum,
500 ml minyak Safflower,
8kg Bayam,
500g Badam
wah..banyaknya!
Merujuk kepada Buku Angela Dowden. Pocker Guides to Vitamin...
Vitamin dan mineral hanya bertindak sebagai fasilitator dalam proses2 biologi badan seperti:
✅ penghasilan tenaga
✅ pegerakan otot
✅ aliran saraf
Tidak hasilkan tenaga kerana ia tidak diperlukan pada amaun yg byk Apa bezanya VITAMIN & MINERAL
VITAMIN=organik (terhasil dari karbon+hidrogen) sumber dari tumbuhan & bakteria
MINERAL=tak organik (terhasil dari sumber bawah tanah)
Kepentingan Vit D?
tanpa kehadiran vit D, kehadiran vit & mineral BOLEH diserap oleh badan
➗ VITAMIN (13 vitamins
Vit A B(1-8) C D E K
vit A D E K
✅ larut lemak
✅ x perlu dia ambil secara konsisten
✅ baki penggunaannya tersimpan didlm badan dan ia akan digunakan utk hari2 seterusnya mengikut keperluan badan
vit B C
✅ larut air
✅ perlu diambil secara konsisten
baki yg x digunakan oleh badan akn dicernakan melalui urin kerana ia x tersimpan didalam badan
MINERALS (macro trace)
macro (diperlukan dlm kuantiti yg banyak) contoh KALSIUM, MAGNESIUM & POTASSIUM
trace (diperlukan dlm kuantiti yg SEDIKIT) contoh nutrien yg sgt2 penting tetapi dlm amaunt yg sdkt adalah IRON & ZINC
BACAAN SUKATAN:
Sikit
miligram(mg)---------->0.001
Sangat sikit
mikrogram(mcg)------>0.000001
